里山知味

營業時間:11:30-21:00(最後供餐19:30)

餐點中描繪自然的輪廓,以極致簡約的手法做出本真純淨西式風味。

主廚 chef

張家誠(Kim chang)

來自嘉義農村,15歲入行, 25年來遍訪台灣食材產地,無論野菜海鮮,從產地到餐桌,均以尊重食材的本質,和依循著四季節氣的自然養生法則,將台灣傳統食材轉換成一道道讓饕客驚喜的西式餐飲,「透過美食讓世界看見台灣的精彩」─是阿誠師一輩子的心願。

「里山知味」西餐廳,是尊重尊重台灣在地食物原味的法式料理,透過不斷的探索和嘗試,讓料理與自然共生,就是對土地就是最好的守護,這份廚藝也詮釋了「法式台魂料理」核心理念。

華陶窯台灣相思廚主廚

嘉義MR5法式餐酒館主廚

馥蘭朵烏來SOYAN法式餐廳主廚

2018台灣10大好湯溫泉美食套餐類: 金獎殊榮

里海真味

營業時間:11:30-17:00(最後供餐16:00)

頭城在地漁獲及園區自種蔬食,手做一道道日式家常的美味料理。

里山之眼

日間:10:00-17:00(最後供餐16:30)

夜間:17:00-21:30(最後供餐21:00)

大好晴天中目睹龜山島,不變的是,手上多了一杯多重奏章氣味的咖啡及精選手工甜點,增添眼前美景的詩意。